-
Productnummer:
9789038812274
-
Advies prijs:
€ 38,99
-
Bestelbaar t/m:
-
EAN-Code:
9789038812274
-
-
-
-
-
-
-
-
Thema:
Oosters
-
Uitgegeven door:
Nijgh Cuisine
-
Editie:
Hardcover
-
Auteur:
Danny Lee, Ka Fai Lee, Yan Ting Yuen, Sun Li
-
Druk:
mrt 2023
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Om te kunnen bestellen dient u ingelogd te zijn:
Dit product is op dit moment niet te bestellen via de webshop. Onze excuses voor het ongemak.
|
 | Loading… |
Uitgebreide omschrijving
Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselijke Chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.
In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe yok. Maar ook de recepten van achter het doorgeefl uik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?
Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land verteld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.
Klantbeoordeling
Gerelateerde producten
Accessoires
Alternatief
Bijpassend
Opvolger