Amber Rose is ervan overtuigd dat een gezond leven gevuld is met heerlijke, natuurlijke gerechten die met zorg zijn klaargemaakt en met smaak worden gegeten. In Fresh keert ze terug naar haar roots en maakt ze simpele, voedzame recepten met vers geplukte ingrediënten afkomstig uit de tuin, de boomgaard, de boerderij en de zee.
Na jarenlang in het Verenigd Koninkrijk te hebben gewoond, herontdekt Amber de natuurlijke producten waarmee ze opgroeide in Nieuw-Zeeland. Die verse, pure smaken combineert ze in dit boek met alles wat ze tijdens haar reizen heeft ontdekt. Met haar simpele maar indrukwekkende recepten haalt ze het beste uit lokale producten en ingrediënten. Bij de gerechten geeft ze suggesties om het in verschillende seizoenen te laten passen. Het resultaat is ronduit onweerstaanbaar.