Bloemkool is weer 'in'. Deze groente, een van de veelzijdigste ter wereld, is tegenwoordig populair health food en geschikt voor allerlei culinaire hoogstandjes, maar tegelijkertijd nog steeds die vertrouwde bloemkool die je op een koude winterdag bij je oma at.
Geniet er thuis van, met familie of vrienden, of in je eentje op de bank voor de tv. De veelzijdigheid van deze kameleon onder de groenten wordt bewezen door 70 fantastische recepten uit de hele wereld. Deze heerlijke loot van de Brassica-familie kan tot een gouden volmaaktheid worden geroosterd, tot een verrukkelijke knapperigheid worden geroerbakt, in de oven worden gegratineerd of tot pizzabodem worden gebakken. Je kunt er zelfs gezond popcorn voor een filmavondje van maken. Uiteraard is ook de populaire 'bloemkoolrijst' in dit boek opgenomen.
Een geweldig alternatief voor iedereen die minder koolhydraten wil eten.