-
Productnummer:
9789038817330
-
Advies prijs:
€ 69,99
-
Bestelbaar t/m:
-
EAN-Code:
9789038817330
-
-
-
-
-
-
-
-
Thema:
Chef
-
Uitgegeven door:
Singel uitgeverijen
-
Editie:
Hardcover
-
Auteur:
Boer, J.
-
-
-
Hoogte (mm):
249
-
Breedte (mm):
338
-
-
Aantal pagina's:
272
-
Verwacht:
4/14/2026 12:00:00 AM
-
-
-
-
Om te kunnen bestellen dient u ingelogd te zijn:
Dit product is op dit moment niet te bestellen via de webshop. Onze excuses voor het ongemak.
|
 | Loading… |
Uitgebreide omschrijving
Jonnie Boer was een pionier, die zijn tijd ver vooruit was. Dit boek is een ode aan hem. Aan zijn creativiteit als chef en aan zijn erfenis als mentor, inspirator, innovator en leider. Aan de toewijding en authentieke gastvrijheid, die in het DNA van De Librije zit en door Jonnie en Thérèse aan zo veel jonge restaurateurs en chefs is doorgegeven. Maar bovenal is het een ode aan Jonnie als mens, als man, als vader, als vriend.
Jonnie’s invloed op de Nederlandse topgastronomie valt niet te overschatten. Samen met zijn vrouw Thérèse wist hij drieëntwintig jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren te behouden voor hun restaurant De Librije. In veertien iconische gerechten van zijn hand en veertien verhalen, verteld door mensen die hem na aan het hart stonden, worden alle facetten belicht die Jonnie Boer zo puur maakten. Veertien – het rugnummer van Johan Cruijff, het lievelingsgetal van Jonnie.
De verhalen in dit boek werden opgetekend door Joël Broekaert en de receptuur verzameld door Nelson Tanate.
Klantbeoordeling
Gerelateerde producten
Accessoires
Alternatief
Bijpassend
Opvolger